竞逐万亿蓝海,谨防陷入内卷  

作　　者：孙媛媛 

机构地区：[1]《小康》·中国小康网

出　　处：《小康》2023年第30期41-44,共4页Insight China

摘　　要：截至2022年底,中国已有预制菜企业7.6万家。目前,预制菜产业正在进入快速发展期,将有更多的企业参与竞争。预制菜行业未来发展前景广阔,但谨防出现严重的内卷现象、垄断现象。美食慰藉人心,国人自古以来崇尚美食,民以食为天。近年来,省去繁琐洗菜、切菜程序,烹饪简易可得,预制菜的种种可见优势令其成为餐饮业“香饽饽”,2022年预制菜市场规模已突破4000亿元,正迈向万亿级市场。

关 键 词：餐饮业 垄断现象 未来发展前景 菜市场 美食 烹饪 快速发展期 参与竞争 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]