食用菌之冠 银耳  

作　　者：段振离[1] 

机构地区：[1]河南中医药大学

出　　处：《健康博览》2023年第11期62-63,共2页Health Review

摘　　要：食用菌的种类很多,有黑木耳、平菇、香菇、金针菇、杏鲍菇、茶树菇、猴头菇、竹荪、口蘑等,其中银耳被人们称为“食用菌之冠”。银耳又叫白木耳、雪耳,为银耳科植物银耳的子实体,是我国特有的食用菌。因其附木而生,状如人耳,又色白如银,所以叫银耳或白木耳。

关 键 词：食用菌 白木耳 银耳 茶树菇 杏鲍菇 猴头菇 黑木耳 竹荪 

分 类 号：S64[农业科学—蔬菜学]