不同贮藏时间琯溪蜜柚果肉营养及香气成分变化特征  

作　　者：沐杨(摘录) 

机构地区：[1]不详

出　　处：《中国果业信息》2023年第10期61-61,共1页China Fruit News

摘　　要：据《食品安全质量检测学报》2023年第17期《不同贮藏时间琯溪蜜柚果肉营养及香气成分研究》(作者李巍等)报道,为探讨琯溪蜜柚贮藏过程中果肉香气成分及果实营养品质的变化特征,利用气相色谱-质谱法测定其品质变化关键时期的香气成分,解析琯溪蜜柚果肉在贮藏过程中营养和香气成分的动态变化规律。

关 键 词：琯溪蜜柚 贮藏时间 贮藏过程 食品安全质量 香气成分变化 果实营养品质 动态变化规律 品质变化 

分 类 号：S666.3[农业科学—果树学]