番茄红素在畜禽营养中的研究进展  

作　　者：李晓凤 

机构地区：[1]山东省成武县畜牧服务中心

出　　处：《中国畜牧业》2023年第19期51-53,共3页China Animal Industry

摘　　要：氧化应激严重威胁着畜禽的生产能力和健康状况,给畜牧业造成巨大的经济损失。在畜禽生产过程中,环境变化、生理变化、外源性致病性毒素(如霉菌毒素)等因素均可引起氧化应激,从而扰乱动物体内氧化还原平衡。活性氧(ROS)和活性氮自由基(RNS)的过量产生会对细胞脂质、蛋白质和DNA造成不可逆的损伤,从而影响动物的生理功能和生产性能。抗氧化被定义为生物体内抗氧化防御的过程,体内的抗氧化物质主要分为两类:一种由机体自身合成,另一种从食物中获取。

关 键 词：畜禽营养 霉菌毒素 氧化还原平衡 氧化应激 番茄红素 抗氧化物质 细胞脂质 抗氧化防御 

分 类 号：S85[农业科学—兽医学]