丰富膳食种类,改善营养性贫血  

出　　处：《家庭医药（就医选药）》2023年第11期30-30,共1页Home Medicine

摘　　要：贫血可以发生于许多疾病,由于生成红细胞原料(铁、叶酸和维生素B12)缺乏导致的营养性贫血是其中最常见的类型。而老年人往往更容易发生营养性贫血,主要原因有两个:膳食结构不合理老年人往往罹患各种慢性疾病,如高血压、血脂异常、糖尿病等,因此在日常饮食中会刻意限制某一类食物的摄入,特别是动物性食物的摄入过少,而富含铁的食物主要是动物性食物,如肉、鱼、蛋黄、动物肝脏等。此外,部分老年人牙齿松动或脱落,咀嚼功能衰退,为了减少咀嚼,会将绿叶菜烹饪过久,这样会导致其中的叶酸被破坏。

关 键 词：日常饮食 营养性贫血 动物性食物 牙齿松动 膳食结构 动物肝脏 绿叶菜 叶酸 

分 类 号：R15[医药卫生—营养与食品卫生学]