和牛与安格斯牛杂交牛的研究  

作　　者：初春玲[1] 袁英良 唐丹 陈智勇[1] 何建国[1] 吴苏日古嘎 

机构地区：[1]白城市畜牧科学研究院 [2]内蒙古自治区通辽市畜牧业发展中心

出　　处：《中国畜牧业》2023年第20期53-54,共2页China Animal Industry

摘　　要：随着我国经济水平的不断提高,消费者对健康、口感的追求越来越高,原有的消费习惯受到冲击,卫生、营养、口感好的冷鲜牛肉(冷却牛肉)将逐渐取代热鲜肉成为牛肉消费的主流。特别是中高端消费人群越来越重视绿色健康的饮食理念,对牛肉质量的要求也越来越高。其中,国民对中高档牛肉的需求量也在与日俱增,为肉牛养殖打开了广阔的市场。

关 键 词：安格斯牛 杂交牛 高档牛肉 肉牛养殖 消费习惯 热鲜肉 我国经济水平 冷鲜牛肉 

分 类 号：S82[农业科学—畜牧学]