牛奶小馒头  

作　　者：舞蹈的苹果(文/图) 

机构地区：[1]不详

出　　处：《饮食科学》2023年第11期46-46,共1页Diet Science

摘　　要：用料,低筋面粉200克,干酵母2克,细砂糖5克,全脂牛奶145克。做法,1.低筋面粉、干酵母、细砂糖、牛奶混合搅拌成絮状,揉成不软不硬面团。2.将面团搓长条,切成均匀的小剂子,分别揉圆码放在蒸屉上。3.放入蒸锅中,发酵20分钟至原来的1.5倍,大火上汽后蒸15分钟,闷5分钟。4.放凉后,将装饰铜模加热,烙在小馒头表皮上,即食。

关 键 词：干酵母 牛奶 混合搅拌 蒸屉 低筋面粉 面团 即食 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]