《传统白酒酿造技术》第三版出版发行  

出　　处：《酿酒科技》2023年第11期29-29,共1页Liquor-Making Science & Technology

摘　　要：白酒专家余乾伟教授的经典著作《传统白酒酿造技术》第三版于2023年8月正式出版了。该书2010年出版,2017年再版,已经连续重印十多次,累计销售上万册,得到社会各界的广泛认可,四川大学等多所高校及职业院校一直将其作为教材或参考书。

关 键 词：白酒酿造 白酒专家 出版发行 职业院校 四川大学 第三版 经典著作 参考书 

分 类 号：TS262.3-5[轻工技术与工程—发酵工程]