珍爱生命 远离毒菇  

作　　者：本刊编辑部 

机构地区：[1]不详

出　　处：《科学24小时》2023年第12期1-1,共1页Science in 24 Hours

摘　　要：真菌是一个独立的生物界,与植物、动物和细菌等有所不同。蘑菇(也称作“菌菇”“菌子”)是真菌的一种,是能长出大型子实体(产生孢子的真菌组织器官)的真菌的俗称。蘑菇与真菌的关系,就如同果实或花朵与植物的关系。蘑菇因其风味馥郁、肉质细嫩,并含有多种营养成分,是许多人喜欢的食材。菜市场常见的蘑菇有金针菇、茶树菇、杏鲍菇、木耳、银耳、蛹虫草等。但事实上,世界上有超过1000种野生蘑菇是有毒的,有些甚至含有致命的毒素。有毒蘑菇和可食蘑菇往往混生,形态相似,辨别困难,因误食造成的中毒事件屡见不鲜。每年6-10月,是我国蘑菇中毒事件高发的时间段,甚至有不少死亡病例,给人们的健康带来了严重的危害。

关 键 词：野生蘑菇 蛹虫草 茶树菇 杏鲍菇 金针菇 中毒事件 蘑菇中毒 形态相似 

分 类 号：S64[农业科学—蔬菜学]