陕西省魔芋制品铝残留问题现状及分析  

Current Situation and Analysis of Aluminum Residue in Konjac Products in Shaanxi Province

作　　者：常薇 汪瑾 刘李婷 杨靖妍 CHANG Wei;WANG Jin;LIU Liting;YANG Jingyan

机构地区：[1]陕西省产品质量监督检验研究院,西安710048 [2]河南省计量测试科学研究院,郑州450000

出　　处：《粮食加工》2023年第6期115-116,共2页Grain Processing

摘　　要：从陕西省魔芋制品抽检数据分析了铝残留量的质量安全等问题,介绍了陕西省魔芋制品的地域性特点及地方标准要求,剖析了铝残留量超标问题的原因,介绍了目前铝的检测技术,并对陕西省魔芋制品发展提出了监管对策和建议,供行业管理者和从业者参考。

关 键 词：魔芋 魔芋制品 铝残留量 质量安全 食品添加剂 

分 类 号：F326.12[经济管理—产业经济]