寻味四川,临江鳝丝  

作　　者：炊墨先生 

机构地区：[1]不详

出　　处：《川菜》2023年第12期61-62,共2页Chuan Cuisine

摘　　要：兄弟谢成龙,是乐山餐饮协会副会长兼临江鳝丝协会秘书长,中国烹饪大师、国家高级技师,在乐山餐饮界,大家公认的行业领军人物之一。他在乐山的自家院子改建了一座别具特色的餐饮工作室,取名“隐涯”,又名“遇津山房”,用以开发菜肴新产品以及餐饮文化研究。为此,我专门为他写了一首诗:谢家宝树隐山涯,成风之祈烹玉华。龙行虎步调金鼎,遇津美干万家!

关 键 词：高级技师 餐饮文化 餐饮界 工作室 行业领军人物 乐山 临江 协会 

分 类 号：F42[经济管理—产业经济]