加速布局“下饭火锅菜” 海底捞发力“一人食”新外卖场景  

作　　者：洪君 红餐网 

机构地区：[1]不详

出　　处：《中国食品》2024年第1期114-115,共2页China Food

摘　　要：曾几何时,餐饮大佬们崇尚做“大”,大到1000平方米乃至数千平方米,或许他们觉得,越大越能彰显其在行业内的江湖地位。但近两年来,大家忽然开始专注细分赛道小店。从贾国龙的中国堡到巴奴的桃娘,再到海底捞如今出街的“下饭火锅菜”,各品类的餐饮大佬正在将这种“从大到小”的变化展现得淋漓尽致。2023年12月13日,海底捞外送、饿了么双双通过官方微博发布了“下饭火锅菜”系列活动。

关 键 词：海底捞 餐饮 官方微博 江湖地位 火锅菜 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]