把好质量关,做极致的青稞酒——访西藏阿拉嘉宝酒业质量部经理石青林  

作　　者：李寻 朱剑 王海玲 石青林 

机构地区：[1]不详 [2]西藏阿拉嘉宝酒业质量部

出　　处：《休闲读品》2023年第4期146-149,共4页

摘　　要：本刊记者(以下简称“记”):石经理,您好,您负责的是质量技术部,主要的工作是哪些?石青林经理(以下简称“石”):我负责的主要是新酒体的研发、原酒的感官判定、质量管理,质量管理包括进货检验、生产过程和出厂检验,从一粒青稞到一滴青稞酒,所有的过程管控基本都有。粮食检验主要是检验重金属和农药残留,因为我们要做极致的清香型酒,就要保证从源头纯净无污染。

关 键 词：青稞酒 原酒 出厂检验 进货检验 酒体 农药残留 粮食检验 过程管控 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]