张亮:地方菜的责任与担当源自绍兴的又一声时代呐喊  

作　　者：贺阳 

机构地区：[1]不详

出　　处：《中国商界》2023年第12期66-69,共4页Business China

摘　　要：如果说,绍兴人鲁迅以笔为戈,以文字为号角,是为“唤醒国民意识和民族灵魂”的时代呐喊。那么,同为绍兴人的张亮,以“绍兴菜”为根,以“引领地方菜发展,复兴中华饮食文化”为志,发起中国地方菜发展大会,也可称得上是为“唤醒更多地方餐饮人奋斗信念”的餐饮界的时代呐喊。

关 键 词：中华饮食文化 国民意识 餐饮界 民族灵魂 绍兴人 责任与担当 唤醒 呐喊 

分 类 号：G63[文化科学—教育学]