砖茶冷知识  

作　　者：李建 

机构地区：[1]不详

出　　处：《食品界》2023年第12期36-37,共2页Food Industry

摘　　要：砖茶,因其外形似砖而得名。在我国古代茶马贸易中,砖茶是内蒙古、西藏、甘肃、青海、宁夏、新疆等少数民族地区人民群众的生活必需品,素有“宁可三日无粮,不可一日无茶”之说。饮用砖茶,应注意什么问题?中国食品科学技术学会特做以下消费提示。怎么选砖茶,一般是将各种毛茶原料通过高温蒸汽处理压制成砖形的茶,是紧压茶中比较有代表性的一种。

关 键 词：生活必需品 高温蒸汽 砖茶 紧压茶 茶马贸易 中国食品科学技术学会 毛茶 砖形 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]