养生美食“粥”  

作　　者：史成俊 

机构地区：[1]不详

出　　处：《川菜》2024年第1期61-64,共4页Chuan Cuisine

摘　　要：粥,又称糜,是一种由稻米、小米或玉米、豆类等粮食煮成的稠糊的食物。粥在我国有着数千年的历史。据记载,黄帝时期就已经开始用五谷烹制熬粥。关于粥的文字,最早见于周书:黄帝始烹谷为粥。《黄帝内经》里专门有一篇就叫做《汤液醴论篇》,里面说“为五谷汤液及醴奈何?”

关 键 词：《黄帝内经》 黄帝时期 养生 美食 五谷 粥 豆类 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]