莱芜鸡腿葱  

作　　者：朱玉富 

机构地区：[1]不详

出　　处：《乡镇论坛》2023年第36期36-36,共1页

摘　　要：“九月不刨葱,十月一场空”。意思是说,如果九月不刨葱,等到十月,葱早已冬眠成一层皮了。山东莱芜鸡腿葱有着近千年的悠久历史。与章丘大葱相比,莱芜鸡腿葱的主要特点是葱茎粗短,葱白大多在二十厘米长左右,最长的也只有六十多厘米。莱芜鸡腿葱适宜生吃,但呛鼻刺眼,熟食则香味俱佳。莱芜鸡腿葱炒鸡蛋,那更是一种童年时的美味。从我记事起,每年春节时,家里都要买些鸡腿葱过年。

关 键 词：章丘大葱 葱白 鸡腿葱 熟食 生吃 美味 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]