《食品研究与开发》第二届青年委员  

出　　处：《食品研究与开发》2024年第1期I0002-I0002,共1页Food Research and Development

摘　　要：谌小立,遵义医科大学公共卫生学院,教授,研究方向为食品营养与毒理,主要从事真菌毒素和环境持久性污染物毒理及生物活性物质对其毒性的拮抗研究。主持国家自然科学基金2项,省级项目2项。在Food Hydrocolloids、Archives of Toxicology、Food and Chemical Toxicology和Chemico-Biological Interactions等SCI杂志上以第一1通讯作者发表论文10多篇。

关 键 词：国家自然科学基金 持久性污染物 食品营养 生物活性物质 真菌毒素 毒理 

分 类 号：G23[文化科学]