河南数字经济与食品产业深度融合研究  

作　　者：王韶华 孟青青 

机构地区：[1]郑州西亚斯学院

出　　处：《中国食品》2024年第4期105-107,共3页China Food

基　　金：郑州西亚斯学院2023年度党的二十大精神专项研究课题(2023-XDJ-70)。

摘　　要：食品产业是反映居民生活质量和发展程度的一个主要指标,而作为经济发展的主导产业,食品加工产业在整个国民经济中占有举足轻重的地位。历经几十年的发展,食品产业已成长为河南省两大支柱产业之一,为河南省的经济发展做出了巨大贡献。其中,河南省生产的火腿肠占全国的2/3,生产的方便面占全国的1/3,鲜肉冷藏的总产量也位居全国第三,是我国肉类、面粉及面制品、速冻食品以及休闲食品的生产大省,形成了特色食品产业集群。近年来,河南省的食品产业发展呈现出了独特的特点,表现出很大的弹性。

关 键 词：面粉及面制品 速冻食品 休闲食品 食品产业发展 支柱产业 火腿肠 方便面 生产大省 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]