烘前储存时间和烘干条件对高水分稻谷黄变影响的研究  

作　　者：杨舒琳 张国华 彭涛 潘治 郑志华 杨俊峰 张卫西 白俊艳 许潇 

机构地区：[1]中央储备粮大理直属库有限公司,671005 [2]中国储备粮管理集团有限公司北京分公司,100045 [3]中储粮承德质检中心有限公司,067001 [4]河北对外经贸职业学院,066311

出　　处：《粮油仓储科技通讯》2023年第4期45-47,共3页

摘　　要：研究了高水分稻谷水分含量、干燥条件、储存时间与黄变情况之间的关系,力求延长烘前稻谷的存放时间,减少黄粒米的产生,从而延长稻谷的干燥加工期,为新收获高水分稻谷烘干工作提供数据支持。试验结果表明,烘干温度越高,水分含量越大,烘前储存时间越长,黄变越严重。为了避免和减少稻谷黄变的产生,在稻谷收获期需要采取相应措施让稻谷干燥脱水、降温及控制致黄微生物发展。

关 键 词：高水分稻谷 水分 黄粒米 干燥条件 储存时间 

分 类 号：S379[农业科学—农产品加工]