世界首创:米其林主厨联手外科名医推出食谱书  

作　　者：钱嘉琪 

机构地区：[1]不详

出　　处：《川菜》2024年第2期35-36,共2页Chuan Cuisine

摘　　要：有“新北欧料理天才主厨”之称的Fredrik Berselius,2012年自立门户,开设餐厅Aska(瑞典文中“灰”的意思),并以卓越的北欧风味料理摘得米其林二星的荣誉。近日,这位名厨Fredrik Berselius携手纽约心血管和胸腔外科医生Nirav Patel,与全球医疗科技供应商Getinge合作推出了一本书,名为《心脏外科医生的食谱》。这是世界上首个将烹饪艺术与外科手术相结合的项目,旨在以烹饪艺术为媒介,提高心脏外科医生的手工灵活性和精确度。

关 键 词：烹饪艺术 外科手术 食谱 自立门户 料理 医疗科技 供应商 北欧 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]