苏北地区新收割高水分稻谷模拟短储发热试验  

作　　者：王伟伟 朱路 任忠 钟丽莉 韦海和 季文雯 

机构地区：[1]上海海丰米业有限公司,224153

出　　处：《粮油仓储科技通讯》2023年第5期1-3,共3页

摘　　要：通过开展高水分稻谷短储发热试验,分析苏北地区新收割稻谷短储期品质变化规律.试验结果表明,新收割的高水分稻谷一般会在类似车厢、烘箱等半密闭空间短储12h~24h开始升温,持续时间2d~3d,期间气味、黄粒、脂肪酸值、食味值等品质指标会发生明显变化,本结论对帮助粮食企业科学制定粮食收购烘干方案,降低短储期经济损失具有一定借鉴意义.

关 键 词：高水分稻谷 短储 发热 黄粒 脂肪酸值 食味值 

分 类 号：S511[农业科学—作物学]