澳门“陈老太”烹出几代人的顺德故事  

作　　者：王一宁 张洋(图) 梁兴杰(制作) 

机构地区：[1]不详

出　　处：《中国烹饪》2024年第2期86-91,共6页Chinese Cuisine

摘　　要：源自中国厨师之乡、世界美食之都广东顺德的“太良堡·陈老太”,以烹饪传统的顺德私房菜和丹米粥见长。在如今遍布海内外的众多顺德菜馆中,“陈老太”这个名字更蕴含着一段老辈顺德人对厨艺孜孜以求的美谈。上世纪30年代,顺德均安镇的欧阳焕松、欧阳焕燕两姐妹从小就勤勉好学,边操持家务边从妈妈那里学会一手好厨艺。为谋求生计,两姐妹在18岁左右就背井离乡,远赴新加坡打工赚钱养家,由于厨艺精湛,她们曾相继被爱国侨领陈嘉庚等知名人士聘为家厨。

关 键 词：世界美食之都 厨艺 私房菜 广东顺德 均安镇 烹饪 陈嘉庚 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]