关于酒的起源你知道多少?  

出　　处：《中外酒业》2023年第24期62-62,共1页Global Alcinfo

摘　　要：人类的许多发明创造,往往是大自然启发诱导的结果,酒的出现也是这样。它经历了从天然成酒到人工制酒的过程。果实作酒无需人为参与便可自然成酒,谷物的贮藏不当使其生芽发霉后渐而成酒。它们成酒的条件都由大自然提供,经时间作用而完成。所以确切的说最初的发酵酒是人类的发现,是大自然的发明。而发酵酒的酿造技艺是随着时间的推移,人类不断加深对自然发酵机理的认识而逐步形成的。

关 键 词：发酵酒 发酵机理 启发诱导 酿造技艺 发明创造 成酒 人工制 谷物 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]