解忠杰:地方菜时代,让河南美食文化亮起来  

作　　者：程国飞 张文文 

机构地区：[1]不详

出　　处：《中国商界》2024年第2期62-64,共3页Business China

摘　　要：元旦当日,郑州宝龙广场人头攒动,排起了长龙。在一口约4米宽的巨型大锅中,熬着鲜美的鱼汤,热气腾腾,咕嘟生香。约1000斤南湾鱼、30斤大葱、30斤姜段、30斤香菜、30斤小葱、各数十斤八角花椒辣椒段,灌入3吨的纯净水,熬煮成一锅鲜美的鱼汤,带着“年年有余”的美好寓意,免费送给在场的每一位郑州市民。在活动现场,汉服美女投壶等国风游戏,更是将传统文化的年味儿拉满。

关 键 词：美食文化 熬煮 纯净水 汉服 鱼汤 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]