别让果冻卡住孩子呼吸的通道  

作　　者：尹君 姚梅梅 

机构地区：[1]上海市浦东新区惠南社区卫生服务中心

出　　处：《人人健康》2023年第33期46-47,共2页Health for Everyone

摘　　要：果冻产品指以食用胶和食糖等为原料,经煮胶、调配、罐装、杀菌等工序加工而成的胶冻食品。市场上果冻的形态分为凝胶果冻和可吸果冻,凝胶果冻是指内容物从包装容器倒出后,能保持原有形态,呈凝胶状;可吸果冻是指内容物从包装容器倒出后,呈不定形状,可用吸管直接吸食。

关 键 词：果冻 食用胶 包装容器 食糖 工序加工 凝胶状 杀菌 呼吸 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]