来自海洋的“长寿菜”“海藻”真能降压降脂吗  

作　　者：刘希鹏 

机构地区：[1]上海市食疗研究会心血管病专业委员会 [2]上海交通大学医学院附属第九人民医院临床营养科

出　　处：《自我保健》2024年第1期42-43,共2页Self-Care

摘　　要：有“海洋蔬菜”之称的海藻素,被认为是未来的植物性食物,因为它除了不会与粮食作物争夺耕地和淡水资源外,还能提供包括碳水化合物、蛋白质和矿物质在内的关键营养物质,能够对多种失调和(或)疾病起积极作用。海藻食用的相关研究,东亚地区(主要是日本、中国和韩国)自古以来就将海藻作为食物食用,有流行病学研究将经常食用海藻与健康益处联系起来。

关 键 词：流行病学研究 植物性食物 食用海藻 营养物质 降压降脂 健康益处 淡水资源 矿物质 

分 类 号：R15[医药卫生—营养与食品卫生学]