食品雕刻课程思政要素意蕴和路径探索  

作　　者：兰丽平 

机构地区：[1]北京轻工技师学院食品工程系

出　　处：《职业》2024年第2期88-90,共3页Occupation

摘　　要：立德树人是学校教育的根本任务,而学校80%的课程是专业课程,因此挖掘专业课程中蕴含的思政元素是每一位专业课教师的使命和职责所在。本文根据食品雕刻的课程特点及教学经验,主要从文化赋能、岗位引领、技能固本三个层面深入剖析食品雕刻课程的思政要素,探索教学实践路径,以便更好地实现知识传授和价值引领的目标。

关 键 词：食品雕刻 课程思政 立德树人 科学方法 

分 类 号：G63[文化科学—教育学]