酸奶选购关注三个指标  

出　　处：《农村新技术》2024年第2期66-66,共1页

摘　　要：面对琳琅满目的各种酸奶,要想挑出健康又实惠的,记住下面3个指标。1.蛋白质含量:应大于2.3克/100克。奶类富含蛋白质,氨基酸组成跟人体接近,吸收利用率高,是非常好的优质蛋白质来源。根据相关标准要求,酸奶的蛋白质含量不能低于2.9克/100克,风味酸奶(果味、巧克力味等)蛋白质含量不能低于2.3克/100克。

关 键 词：氨基酸组成 蛋白质含量 优质蛋白质 果味 酸奶 巧克力 吸收利用率 奶类 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]