黄豆鱼鲞冻,胃开年味浓  

作　　者：虞燕 

机构地区：[1]不详

出　　处：《时代青年（悦读）》2024年第2期76-76,共1页

摘　　要：海岛人过年,鱼羞是必备的硬菜。大盆里、篮里,各色鱼一条叠一条,选年前晴好的日子,持刀剖切、洗净沥水,一一摊晒于团箕、竹蕈上。阳光铺洒,鱼水分渐消,空气中鲜腥味变淡,鲜鱼终成羞。

关 键 词：黄豆 腥味 鱼鲞 鲜鱼 沥水 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]