怎样煎鱼才“完美”  

作　　者：小花牛(文/图) 

机构地区：[1]不详

出　　处：《医食参考》2024年第3期38-38,共1页

摘　　要：很多朋友在家煎鱼时鱼皮很容易粘锅,鱼皮掉了,鱼肉煎碎了,不但不美观,还影响口感。下面给大家介绍几个煎鱼不粘锅的小方法,按步骤操作,你也可以煎出完整漂亮的鱼。41.选择大口径的炒锅。锅底面积越大越不容易粘锅,因为这样煎鱼时受热相对更均匀。最好选择不粘锅,如果是开锅润好的铸铁锅也可以。

关 键 词：不粘锅 鱼皮 铸铁锅 鱼肉 煎鱼 锅底 炒锅 选择 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]