炒锅

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菜谱学视域下炒锅的英文符号化历程
《南宁职业技术大学学报》2025年第1期13-21,共9页李俊灵 
2024年河南省哲学社会科学规划年度项目“中华饮食外译话语体系建构研究”(2024BYY031)。
炒锅是中餐烹饪的常用器具,在向外国传播过程中逐渐演变为中餐符号。随着炒锅的广泛使用,其外延不断扩展,成为亚洲烹饪的象征符号,又作为应对现代繁忙生活的烹饪器具融进了西式餐点。文章在菜谱学视域下,从炒锅历时译介的形式、符号蕴...
关键词：炒锅 译介形式 符号化 符号外延 
米泡儿香,米糖甜
《中国食品》2025年第1期96-96,共1页百夫长 
儿时,每至年底,乡村年味渐浓,时有外乡人挑着担子到村里炸米泡儿。米泡儿是制作米糖的主要原料,每家每户都会需要。如果放学后看到村口围着一圈小孩子,多半是有人正在炸米泡儿。炸米泡儿的器具主要有四件:一个红泥小火炉,一个木制的小风...
关键词：三角架 风箱 压力计 椭圆形 布袋 炒锅 火炉 器具 
开心屋
《山西老年》2024年第6期47-47,共1页胡厚文 
研究厨房烹饪大全父亲正在客厅翻书。儿子闻见异味,走进厨房一看,见炒锅里的菜已发黄变黑,他赶忙说:“爸,炒锅里的菜湖啦!”父亲说:“这不,我正聚精会神查看和研究《厨房烹饪大全》呢!”
关键词：烹饪 异味 变黑 厨房 炒锅 
奇葩发明
《青少年科苑》2024年第6期26-27,共2页
两用剪刀用这款两用剪刀修剪刘海,再也不用担心明拿着剪刀找不到梳子啦。可升降炒锅户外旅行做饭时,这款具有升降功能的炒锅,可以根据炉具的高矮调整锅的高度,达到最佳的烹饪效果。
关键词：炉具 升降功能 梳子 烹饪 剪刀 可升降 炒锅 
韭杞虾
《保健与生活》2024年第7期43-43,共1页
原料:大虾150克,韭菜100克,枸杞子15克,生姜片15克,料酒20克,盐适量。制法:1.将大虾挑去虾.线,洗净;韭菜择洗干净,切成3厘米长的段;枸杞子用水泡软。2.炒锅中倒入油烧热,下姜片炒香,放入大虾,炒至变色,烹入料酒。
关键词：枸杞子 姜片 料酒 韭菜 虾 炒锅 
怎样煎鱼才“完美”
《医食参考》2024年第3期38-38,共1页小花牛(文/图) 
很多朋友在家煎鱼时鱼皮很容易粘锅,鱼皮掉了,鱼肉煎碎了,不但不美观,还影响口感。下面给大家介绍几个煎鱼不粘锅的小方法,按步骤操作,你也可以煎出完整漂亮的鱼。41.选择大口径的炒锅。锅底面积越大越不容易粘锅,因为这样煎鱼时受热相...
关键词：不粘锅 鱼皮 铸铁锅 鱼肉 煎鱼 锅底 炒锅 选择 
为什么很多人对预制菜持否定态度?
《七彩语文》2024年第2期26-26,共1页
可能性1预制菜缺乏“锅气”“锅气”一词来源于粤菜,粤语中叫“镬(huo)气”。“”有炒锅的意思。多种食材在锅中相遇,菜与油在高温的刺激下互相成就,进而散发出的香味,就是“锅气”。
关键词：食材 粤菜 预制 香味 炒锅 否定态度 可能性 
基于易用性设计理念的家用炒锅结构设计研究被引量：4
《美与时代（创意）（上）》2023年第5期140-143,共4页谢权 潘德赢 吴琼 
对家用炒锅结构设计进行研究,结合易用性设计理念,解决家用炒锅的易用性需求。以易用性设计理论为指导,在对国内家用炒锅易用性现状与问题调研的基础上,总结家用炒锅易用性结构设计的设计策略,并应用于实际设计项目,得出易用的家用炒锅...
关键词：家用炒锅 易用性设计 结构设计 
芦蒿炒腊肉
《饮食科学》2023年第5期41-41,共1页
用料芦蒿500克,腊肉200克,红干椒3个,盐小半勺,鸡精少许。做法1.芦蒿洗净切成段,腊肉切成薄片,红干椒切成段。2.炒锅加油烧热,倒入腊肉片煸炒2分钟。3.下入红干椒段、芦蒿段翻炒均匀。
关键词：切成薄片 腊肉 煸炒 鸡精 芦蒿 用料 炒锅 
鸡蛋理论和宜家效应
《青年博览》2023年第3期27-27,共1页刘润 
有一次,我在网上订购了几盒朋友推荐的小龙虾球。本以为热一下就行了,没想到人家推荐的叫“啤酒麻辣小龙虾”,说你准备一罐啤酒,把小龙虾球倒入炒锅加热后,再倒入啤酒,翻炒出锅。我真的照做了,不知为什么,居然特别好吃,秒杀全国各地的...
关键词：小龙虾 网上订购 啤酒 炒锅 
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