杏仁玛芬蛋糕  

作　　者：无(文/图) 

机构地区：[1]Eva小佳美食

出　　处：《饮食科学》2024年第3期34-34,共1页Diet Science

摘　　要：用料无盐黄油600克,细糖450克,盐5克,鸡蛋6个,低筋面粉620克,杏仁粉60克,泡打粉6克,淡奶油360克,蔓越莓干150克,橙皮丁15克,朗姆酒、杏仁片各适量。做法1.鸡蛋打散成鸡蛋液,蔓越莓干、橙皮丁放入朗姆酒中泡软。2.黄油室温软化至可轻松按下指印,搅拌至颜色变浅状态,分次加入细糖,继续搅拌至体积蓬松,再分次加入鸡蛋液,搅拌至蓬松有纹路。

关 键 词：杏仁粉 淡奶油 朗姆酒 泡打粉 蛋糕 橙皮 黄油 鸡蛋 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]