我与古越龙山二十年之七  

作　　者：傅建伟 

机构地区：[1]国家黄酒工程技术研究中心 [2]绍兴黄酒研究院

出　　处：《中国酒》2024年第2期20-29,共10页

摘　　要：2004年5月23日,央视《每周质量报告》对绍兴市柯桥区湖塘酒厂的“叶万源”牌黄酒,在生产中违法掺水勾兑等情况进行了曝光。报道说:该厂用少量的黄酒、自来水、酒精、甜蜜素、香精和盐,调制生产“叶万源”牌陈酒黄酒,此事震惊全国、更震惊了整个绍兴黄酒行业乃至中国黄酒行业!

关 键 词：绍兴黄酒 黄酒行业 甜蜜素 勾兑 万源 陈酒 绍兴市 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]