饮食产品中的形态美  

作　　者：罗来庆 焦宇知[1] 李琴[1] 

机构地区：[1]江苏食品药品职业技术学院

出　　处：《食品与机械》2024年第2期240-240,共1页Food and Machinery

摘　　要：饮食文化中的餐饮产品的外观形态所呈现的“象”,不仅承载着色、形、质,同时也将烹饪之“技”创化外显,唤醒日常所见食材的生命张力,从“意象美”打造“形态美”,从“形态美”升华为“意境美”,使“意境美”转化为“生活美”。

关 键 词：形态美 饮食文化 外观形态 食材 餐饮产品 意象美 烹饪 意境美 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程]