基于思政教育的食品安全教育管理体系建设  

作　　者：罗唤 

机构地区：[1]重庆医药高等专科学校马克思主义学院

出　　处：《食品与机械》2024年第2期245-245,共1页Food and Machinery

摘　　要：由张娜等编著,科学出版社出版的《食品卫生与安全》一书,共包括8章内容:首先概述了食品卫生与安全的概念、学科发展史、研究对象与方法等;其次阐释了食品中的污染种类及防控方法、食源性疾病的防控以及各类食品卫生及其管理;最后分别论述了食品卫生监督管理。

关 键 词：食品安全教育 食源性疾病 学科发展史 食品卫生 管理体系建设 思政教育 防控方法 污染种类 

分 类 号：TS201.6-4[轻工技术与工程—食品科学]