探寻中华厨师鼻祖  

作　　者：张慧 

机构地区：[1]不详

出　　处：《养生保健指南》2024年第2期70-71,共2页

摘　　要：人类文明与饮食文明的萌芽来自火的燃烧。先人从偶然尝到被火烤后更加美味的兽肉,到主动利用火,制作出散发焦香的美食,这里面不知有没有最早的“无名厨师”。传说中的“三皇”燧人氏、伏羲、神农氏或多或少都对“厨师”职业做出过贡献。燧人氏教会人们火烹,取代生食,解决了饮食卫生的大问题。“三皇”虽与“厨师”有关,但都不是专业人士。

关 键 词：饮食卫生 饮食文明 神农氏 燧人氏 厨师 生食 美食 专业人士 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]