开春多吃4种菜,健康又养生  

作　　者：春明 

机构地区：[1]不详

出　　处：《养生保健指南》2024年第3期29-29,共1页

摘　　要：以下4种蔬菜有利于春天保健养生,应该多吃。豆芽防口干唇燥症状。春天气候干燥,容易出现口干唇燥等口角炎症状,而豆芽味道鲜美,是滋阴润燥、清热解毒的好选择。无论是黄豆芽还是绿豆芽,跟原豆相比,它们的维生素含量增加,矿物质利用率提高,并且蛋白质和多糖更易吸收。从中医的角度来说,开春吃豆芽,能帮助五脏从冬藏转向春生,有利于肝气疏通、健脾和胃。豆芽的食用方法有很多,可焯水后凉拌,也可做汤,还可用来涮火锅。

关 键 词：维生素含量 保健养生 绿豆芽 食用方法 健脾和胃 滋阴润燥 黄豆芽 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]