欧洲大学食品专业本科人才培养模式的基本特征  

作　　者：周彤 王金鹏 

机构地区：[1]北京工商大学食品与健康学院

出　　处：《中国食品》2024年第6期64-67,共4页China Food

摘　　要：在全球化的背景下,食品产业正面临着前所未有的挑战与机遇。作为支撑这一产业的关键力量,食品专业人才的培养显得尤为重要。欧洲大学在食品专业本科教育方面,以其深厚的学术传统、创新的教学理念和严格的质量控制,形成了一套独具特色的人才培养模式。这些模式不仅反映了欧洲高等教育的普遍价值观,也体现了对食品科学领域未来发展的深刻洞察。本文旨在探讨欧洲大学食品专业本科人才培养的基本特征,包括其课程结构的多元化、实践教学的强化、国际视野的拓展以及与行业需求的紧密结合,以便更好地理解欧洲食品教育的成功经验,为全球食品产业的可持续发展提供借鉴。

关 键 词：欧洲高等教育 国际视野 食品科学 可持续发展 人才培养模式 行业需求 课程结构 实践教学 

分 类 号：G64[文化科学—高等教育学]