我国食养文化及相关食器探究  

作　　者：蔡丹 

机构地区：[1]广州华商学院,广东广州510000

出　　处：《中国食品工业》2024年第4期41-43,共3页China Food Industry

基　　金：广州华商学院青年学术课题资助(2022HSXS013)。

摘　　要：食养在中国历史悠久,约在商周之时,早期的食养已经形成,历代有关食疗的著作颇多,比如唐代名医孙思邈《备急千金要方》中的“食治篇”、金代医学家李东垣的《脾胃论》、元人忽思慧的《饮膳正要》。自上世纪70年代开始,我国中医药工作者对食疗药膳学术理论进行发掘、整理、研究和实际应用开发,食疗药膳的专著不断问世,像《中国药膳大全》《中国食疗学》《饮食疗法》等。

关 键 词：中医药工作者 《脾胃论》 食疗药膳 《饮膳正要》 李东垣 食治 孙思邈 忽思慧 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程] TS972.23