海底捞开放加盟 要注意平衡扩张速度和质量  

作　　者：武杉 

机构地区：[1]不详

出　　处：《中国食品》2024年第7期128-129,共2页China Food

摘　　要：餐饮市场“加盟潮”持续。近日,海底捞国际控股有限公司(以下简称“海底捞”)宣布开放加盟,借此进一步推动门店布局。餐饮行业近年来在连锁化经营、加盟模式上不断开拓、创新成长,海底捞认为目前按照以直营为主、适时引入加盟特许模式,将有助于公司实现进一步的适度扩张。分析认为,海底捞凭借其成熟的管理体系进行个性化创新,拥有成熟的供应链、食品安全、产品管理体系,开放加盟后将有利于品牌实现快速扩张,并将高标准的产品、服务加速推向全国。

关 键 词：海底捞 连锁化经营 餐饮行业 供应链 创新成长 扩张速度 食品安全 餐饮市场 

分 类 号：F42[经济管理—产业经济]