这样煮米饭香软又筋道  

作　　者：小花牛(文/图) 

机构地区：[1]不详

出　　处：《医食参考》2024年第4期38-38,共1页

摘　　要：很多人煮出来的米饭总是发黏,不是过软就是过硬,口感不好。那么怎样煮米饭才能香软又筋道呢?下面就和大家分享几个煮米饭的小窍门。1.在淘洗大米时,尽量用水把大米中的淀粉冲洗干净,但不要用手搓洗,这样煮出来的米饭口感更筋道,且不会发“坨”。为了不影响米饭的营养价值,淘洗尽量不要超过3次。

关 键 词：米饭 淘洗 营养价值 大米 淀粉 小窍门 口感 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]