一起副溶血性弧菌食源性疾病暴发事件的调查分析  

Investigation and analysis of an outbreak of food-borne disease caused by Vibrio parahaemolyticus

作　　者：张峰[1] 陈双平 胡艳敏[1] ZHANG Feng;CHEN Shuangping;HU Yanmin

机构地区：[1]宁海县疾病预防控制中心,浙江省宁海315600

出　　处：《现代实用医学》2024年第2期192-195,共4页Modern Practical Medicine

摘　　要：目的调查分析一起副溶血性弧菌食源性疾病暴发事件的流行病学特征,为预防类似事件发生提供参考。方法通过流行病学调查和分析确定事件性质和可疑餐次,通过病例对照研究确定可疑食物,通过卫生学调查了解可能的污染环节,通过实验室检测病例标本判定可能致病因素。结果该起事件共发病27例(9.00%,27/300),临床表现以腹泻(100%)和腹痛(88.89%)为主;可疑餐次为2021年7月21日夜宵,可疑食物为凉拌菜(麻辣拌);19份病例粪便样品中均检出血清型为O10∶K4的副溶血性弧菌,经脉冲场凝胶电泳分析,19株菌株的同源性为100%。结论该起事件是一起副溶血性弧菌引起的食源性疾病暴发事件,建议对企业食堂加强监管,加强事件概率调查处置过程中不同部门的沟通。

关 键 词：副溶血性弧菌 食源性疾病 暴发 流行病学调查 

分 类 号：R155[医药卫生—营养与食品卫生学]