气相色谱法检测食品中甜蜜素的条件优化  

作　　者：杨亚楠 周佳楠 刘桂香[1] 

机构地区：[1]苏州农业职业技术学院食品科技学院,江苏苏州215008

出　　处：《轻工科技》2024年第2期27-30,共4页Light Industry Science and Technology

基　　金：苏州农业职业技术学院博士提升计划科研启动基金项目(BS[2022]21)。

摘　　要：我国对食品中甜蜜素的用量进行了严格的规定,采用科学的方法对甜蜜素精确的测定尤为重要。本文参照GB 5009.97-2006第一法,利用气相色谱法,优化萃取试剂、衍生时间和衍生温度处理条件。结果表明,当萃取时加入6 mL正己烷、4℃衍生40 min时,衍生效果较好;在0.01~0.20 mg/mL范围内,标准溶液的线性回归方程为:y=194.79x-0.093,R^(2)为0.99918。这说明该方法准确度和精密度较高,在气相色谱法测定甜蜜素中具有推广和使用价值。

关 键 词：甜蜜素 气相色谱法 优化 衍生化 

分 类 号：TS207.3[轻工技术与工程—食品科学]