香辣肉丝  

作　　者：客家人啊天(文/图) 

机构地区：[1]不详

出　　处：《饮食科学》2024年第4期36-36,共1页Diet Science

摘　　要：用料猪里脊肉300克,香菜根适量,干辣椒10个,大蒜3瓣,姜1块,青葱1把,油、盐、生抽、料酒、淀粉、鸡精、白胡椒粉各适量。做法1.猪里脊肉洗净切成细丝,香菜根切成小段,干辣椒剪成小段,大蒜切末,姜切片,青葱切段,备用。2.猪里脊肉丝放入碗中,加入适量盐、生抽、料酒、淀粉、白胡椒粉搅拌均匀,腌制15分钟。3.热锅凉油,放入猪里脊肉丝,快速翻炒至变色,盛出备用。

关 键 词：白胡椒粉 猪里脊肉 鸡精 干辣椒 青葱 料酒 生抽 香菜 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]