高中化学“油脂”的项目式教学——肥皂的制作  

作　　者：田翠杰 黎泓波[1] 梁莹莹 孙欢 黄宝莹 姜建文[1] 王素琴[1] 

机构地区：[1]江西师范大学化学化工学院化学国家级实验教学示范中心,江西南昌330022

出　　处：《化学教育（中英文）》2024年第7期58-59,共2页Chinese Journal of Chemical Education

基　　金：江西省高等学校教学改革课题(JXJG-21-2-46);江西省学位与研究生教育教学改革研究项目(JXYJG-2022-061);中国化学会化学教育委员会“十四五”规划2022年课题(HJ2022-0014)。

摘　　要：1 项目主题内容分析本文以“肥皂的制作”为项目主题,设置了“制作肥皂”“检验肥皂”“优化肥皂”等3个核心任务,来增强课堂的趣味性,提升学生必备的劳动能力与劳动技能,建立“化学源自生活,化学用于生活”的理念。主要的教学内容为:(1)油脂的水解与平衡的移动;(2)油脂、乙醇、水的分子结构与分子性质;(3)高级脂肪酸钠的盐析(表面活性剂的结构与性质);(4)肥皂的检测方法与去污原理;(5)功能型肥皂的制作步骤及制作原理。

关 键 词：高中化学 项目式教学 脂肪酸钠 制作步骤 分子性质 制作原理 教学内容 肥皂 

分 类 号：G633.8[文化科学—教育学]