她在美国教烹饪——访杰出女性厨师成蜀良  

作　　者：陈妍 

机构地区：[1]不详

出　　处：《四川烹饪》2024年第4期70-74,共5页Sichuan Cuisine

摘　　要：餐饮厨房历来被视为男性的战场,女性大多囿于家庭厨房,能进人餐饮后厨,特别是切码笼蒸、颠锅炒菜的堪称凤毛麟角,而今天要说的成蜀良就是少数中的少数,不光自己成长为一位优秀全面的女厨师,还就职于全球顶级烹饪名校,从事烹饪教育三十余载。

关 键 词：家庭厨房 烹饪教育 餐饮 厨师 炒菜 女性 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]