线上线下混合式教学在食品化学课程中的实践  

作　　者：龚玉石 胡坤 毕水莲 黄超 侯方丽 

机构地区：[1]广东药科大学食品科学学院 [2]广东药科大学中山校区教学实验中心

出　　处：《中国食品》2024年第8期25-29,共5页China Food

基　　金：广东省2021年度省级线上线下混合式一流本科课程(粤教高函〔2022〕10号,51307542029);2022年广东省本科高校教学质量与教学改革工程建设项目(粤教高函〔2023〕4号,51307543016)。

摘　　要：“互联网+”时代的到来,给高校教学带来了巨大的改革机遇。虽然线上教学带来的效果极为显著,但仍不能完全取代线下教学,因此越来越多的高校开始探索线上线下混合教学。食品化学课程是食品相关专业一门核心的专业基础课,教学目标包括德育素养目标、专业素养目标和综合素质目标3个方面。近年来,广东药科大学的食品化学课程开展了线上线下混合教学,基于超星泛雅平台及学习通,将线下教学和线上学习两种模式进行了有机融合,并建立了过程性考核方案,通过线上+线下+期末成绩等多维度评价理论课学习效果,在教学过程中还充分挖掘思政元素。

关 键 词：过程性考核 线下教学 线上教学 期末成绩 多维度评价 德育素养 高校教学 理论课学习 

分 类 号：G63[文化科学—教育学]