鹿茸菇工厂化生产技术规程  

作　　者：苏标 

机构地区：[1]不详

出　　处：《复印报刊资料（种植与养殖）》2022年第13期29-30,共2页Planting and Breeding

摘　　要：鹿茸菇,中文学名荷叶离褶伞,隶属伞菌目白蘑科离褶伞属。其子实体菌盖外观似鹿茸切片,同时又像鹿茸一样具有药用价值,因此得商品名为“鹿茸菇”。鹿茸菇营养丰富、味道鲜香,由于含有丰富的致密型膳食纤维,鲜品和干品均脆性良好,长时间煮制烹饪口感不变。

关 键 词：致密型 荷叶离褶伞 鹿茸 白蘑科 膳食纤维 伞菌目 

分 类 号：R28[医药卫生—中药学]