烹饪专业文化赋能高职烹饪专业教学的路径探索  

作　　者：王静 胡渝 夏冬雪 何林枫 

机构地区：[1]南充文化旅游职业学院

出　　处：《食品界》2024年第5期51-53,共3页Food Industry

基　　金：南充文化旅游职业学院2023年度教学改革研究项目(JG2023A05)。

摘　　要：高职院校不仅要注重培养学生的技术技能,更要注重学生职业能力与内在精神的有机结合。专业文化教育可以减少学生的思想观念、文化层次与企业需求之间的冲突,提高学生自身的适应能力,以求得职业生涯的生存发展,提升就业竞争力,提高就业率与就业的稳定性。文章首次提出把专业文化融入烹饪专业的课程教学中,丰富了专业人才培养的内涵,是对高职教育理论的提升与发展。

关 键 词：高职院校 技术技能 烹饪专业 高职教育理论 提高就业率 文化融入 提升与发展 职业生涯 

分 类 号：G71[文化科学—职业技术教育学]